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抗菌法寶「銀離子」

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什麼是銀離子?|What is silver ions?

銀離子是一種無機的天然礦物元素,為帶正電的銀,其化學符號Ag。存在自然界中的金屬其氧化態為零(Ag0)。當金屬銀失去一個以上電子形成的帶正電荷的陽離子,如Ag1+、Ag2+、Ag3+等以水溶液形式存在,銀離子具有氧化作用,具有極高的殺菌能力,常用於抗菌、殺菌、消毒、抑菌等。

銀作為殺菌的歷史|Background of sliver as bactericide

古羅馬、古波斯時代,人們就開始使用銀器來存放液體以免腐壞;中國針灸用的銀針、試毒用的銀簪子,都是傳統智慧利用銀具有抗菌特性的妙方。在第一次世界大戰,歐洲國家利用銀作為防止感染的殺菌劑,然而一種抗生素大致可殺死6種不同的抗生體,但銀卻可殺死 600多種細菌,再加上銀是不具毒性的物質,所以銀的使用範圍相當廣且歷史悠久。

銀離子的抑菌機制|How silver ions kill bacteria

‧ 機制一

根據研究發現,99%以上的有害菌為單細胞體,需要依靠氧代謝酶的氧化作用進行呼吸。(氧代謝酶的氧化過程:中性粒子中奪取一電子的過程)

當銀離子靠近病菌時,會吸附並進入病菌的細胞膜內,同時細菌的氧代謝酶奪取銀離子的一電子,使銀離子帶正電荷。帶正電的銀離子與細菌蛋白酶中帶負電荷的巰基(-SH)酵素產生反應,蛋白酶因巰基的喪失而迅速失去活性,使細胞無法進行分裂複製而被消滅。

而當菌體失去活性後,因銀離子具有較高的氧化還原電位能,銀離子又從菌體游離出來,重複進行殺菌活動,所以抗菌效果持久。

‧ 機制

銀離子是金屬離子中最為活潑的一種,在光和水(空氣中含有一定的水份)存在的條件下,銀離子會激活產生活性氧(OH-)。這種安全性等同於自然界離子的活性氧(OH-),擁有數倍於紫外線和臭氧的氧化分解能力,對細菌和病毒具有分解效果,特別是真菌類的黴菌、酵母菌、皮屑菌等!

銀對人體健康是安全的嗎?|Is sliver safe for one’s health?

銀離子在日常生活中常被用在各種抗菌產品上做殺菌消毒,經美國藥物食品檢驗局(FDA)及歐盟Rohs證實,對於白色念珠菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌均有對抗細菌的功效。

銀離子成份單純且溫和,無色無味,親膚安全無毒性,不會對人體造成危害。更重要的是,銀離子只會殺死單細胞體,對於人類、哺乳類或植物等多細胞體是沒有任何傷害的最佳抗菌成份。

‧ 檸檬酸銀

近幾年這種銀離子化合物常被用在各種抗菌產品上,這種銀離子化合物的名稱是二氫檸檬酸銀(silver dihydrogen citrate, 簡稱SDC),檸檬酸銀本身不溶於水,但是溶於檸檬酸溶液中,其pH值非常的低,就算稀釋100倍,也還是處於很酸的狀態。

二氫檸檬酸銀殺菌利用其生物特性,以雙重模式抑制微生物;一為銀離子與微生物體內的蛋白酶結合,使微生物失去活性而死亡;二為誘使微生物將二氫檸檬酸銀視為食物來源,因檸檬酸為pH值極低能讓微生物內的去氧核糖核酸變性,進而遏止微生物複製能力而導致死亡。

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