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破解迷思:不是有運動才需要喝蛋白粉

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你是否也認為,只有健身者、想長肌肉的人才需要喝高蛋白?很多人會問,沒有在運動的人可以喝蛋白粉嗎??其實現今,已經不只有健身者會攝取蛋白粉,包含上班族、小孩、術後患者、銀髮族都是可以攝取蛋白粉,來避免人體所需的蛋白質的不足。

你每日有攝取到衛福部建議蛋白質攝取量60公克嗎?

現今社會的上班族、學生,通常都以外食為主,我們每天是否都有攝取到衛福部每日建議攝取的蛋白質含量至少60公克?若以一般人常見三餐食物的蛋白質含量來看,

早餐:麵包+250cc牛奶=8g

午餐:雞腿便當(1隻雞腿和1顆滷蛋)=約27g

晚餐:水餃10顆=20.5g

8+27+20.5=55.5g的蛋白質,還是沒有達到衛福部每日建議攝取的蛋白質含量60公克,更何況是隨便吃便利商店或是速食者的外食族更不可能每日攝取到60克的蛋白質。因此適當的補充蛋白粉是對身體有益的,且蛋白粉食用快速方便,早餐隨手加入牛奶、豆漿內,都甚至比你花時間吃大魚大肉,補充到更多的蛋白質!

為什麼要補充乳清蛋白,而不是全部攝取原型食物呢?

如果用吃紅肉的方式攝入同樣份量的蛋白質,你會吃下更多的飽和油脂。以牛小排來說,大概是蛋白質:脂肪= 1 : 3的比例。雖然攝取到足夠的蛋白質,相對攝取的脂肪卻是3倍;相對的蛋白或是雞胸肉可以獲得比較純的蛋白質,但是吃久了真的很辛苦。

至於植物性蛋白,大多數是黃豆製品,我們會一起攝入部分碳水化合物,其中大部分是無害的膳食纖維。除了大豆以外,其他的植物性蛋白大多都是不完全蛋白,必須多種類互補才有足夠的必需氨基酸。

給足人體所需20種氨基酸

通常葷食者較無氨基酸攝取不足問題,因許多肉類皆是完全蛋白。而素食者通常會從豆類攝取蛋白質,大部分的豆類屬於不完全蛋白,難以補充豐富的蛋白質且可能食入基因改造豆類等疑慮。這種情況,蛋白粉則是一個好的選項,因為它包含9種必需胺基酸,能平均的提供20中人體所需的氨基酸。

蛋白粉Q&A

為什麼喝蛋白粉最好搭配運動?

因為當蛋白粉進到你的腸胃分解成氨基酸,它不一定會被你的身體所吸收,但當人體運動產生酸痛,代表身體需要材料來修復,這時蛋白質才會到達身體所需要的地方修復它!若長時間運動搭配蛋白粉,這樣肌肉細胞才會不斷的更新,讓身體保持在最佳的狀態。

攝取足夠的蛋白質可以達到美白作用?

20種氨基酸中,其中甘氨酸、半胱氨酸和麩氨酸這三種氨基酸能組成一胜肽,稱為『穀胱甘肽』。他是一個存在於人體中的抗氧化物質,能清除自由基,達到美白、排毒的效果。除此之外,它也是整個抗氧化系統的樞紐,能和維生素C、維生素E等抗氧化營養素相輔相成,發會更好的效果。

體內的穀胱甘肽以氧化型GSSG和還原型GSH兩種形式存在,其中氧化型的穀胱甘肽(GSSG)能透過維生素C轉變成還原型的穀胱甘肽(GSH),這也是為什麼蛋白粉搭配維生素C更能達到抗氧化及美白的作用!

為什麼非常建議術後患者和高齡者攝取蛋白粉?

當身體因沈重的活動負荷或醫療過程發生磨損後,蛋白質是恢復和修復身體的關鍵物質,不僅是肌肉,它也能修復骨骼和軟骨。

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